Caiprinha de frutas cítricas com steinhaeger

1 bergamota;
1 laranja lima da Pérsia;
1 limão cravo;
Açúcar;
Gelo.

Modo de preparo:
Descasque a bergamota e coloque metade na coqueteleira juntamente com o suco de meio limão cravo e meia laranja lima da Pérsia. Reserve o restante de cada fruta.
Adicione a essa mistura 1 colher de açúcar.
Macere bem.
Corte o restante das frutas reservadas em rodelinhas e coloque na coqueteleira.
Triture 5 cubinhos de gelo e coloque junto com as frutas maceradas.
Complete com Steinhaeger até cobrir o gelo.
Misture bem na coqueteleira.

Transporte a caipirinha para um copo.
Corte a ponta de uma pimenta dedo de moça e coloque com o lado cortado dentro do copo.
Sirva em seguida.

Obs.
Ao cortar a pimenta desta forma, ela solta um leve ardor, que da à caipirinha uma sabor refrescante.

Saquerinha de kiwi

2 kiwis.
1 colher bem cheia de açúcar.
Saque.
Gelo.

Modo de preparo:
Descasque os kiwis, marece-os com o açúcar na coqueteleira.
Triture 4 cubos de gelo e complete a mistura até cobri-la com saque.
Mexa bem na coqueteleira.
Transfira-o para um copo e serva em seguida.

Caipirinha de lima da Pérsia com cravo

3 laranjas lima da Pérsia.
Açúcar.
5 grãos de cravo
Gelo.
Vodca.


Modo de preparo:
Esprema suco de 2 laranjas na coqueteleira.
Adicione 1 colher bem rasa de açúcar.
Coloque os cravos. Triture 5 cubinhos de gelo grosseiramente.
Complete com vodca até cobrir o gelo.
Mexa bem na coqueteleira.
Transfira o conteúdo para um copo.
Se quiser, enfeite a borda com uma fatia de lima da Pérsia.
Sirva em seguida.

Drink de Aperol

1 taça de água grande.
1 laranja pera.
50 ml de aperol.
75 ml de prosseco.
40 ml de água com gás.
Gelo.

Modo de preparado:
Coloque duas fatias da laranja na taça.
Coloque o gelo grossamente triturado.

Coloque em seguida o aperol e o prosseco e a água com gás.
Decore a borda da taça com uma fatia de laranja.

Sirva em seguida.

Caipirinha de limão com melaço e canela

3 limões taiti.
1 colher de açúcar.
1 pau de canela.
Melaço.

Modo de preparo:
Esprema o suco de 2 limões na coqueteleira com uma colher rasa de açúcar.
Corte o outro limão em pedaços pequenos com cuidado para não colocar a parte branca (amarga) junto.
De uma leve macerada.
Coloque 5 cubos de gelo triturado junto aos ingredientes.
Cubra com cachaça os ingredientes e mexa bem na coqueteleira.

Em outro copo, pincele a parte de dentro com melaço.
Coloque um pau de canela dentro do copo.
 Transfira os ingredientes da coqueteleira para esse copo.
Sirva em seguida.

Obs. À medida que se vai mexendo a caipirinha com o pau da canela, o sabor vai ficando mais apurado.

Caipirinha de romã com limão cravo

1/2 romã média (apenas os caroços)
1 limão cravo
Açúcar
Cachaça ou vodca

Modo de preparo:
Coloque na coqueteleira os caroços da romã com uma colher de açúcar  e suco de meio limão cravo.
Macere levemente esses ingredientes. Em seguida, corte a outra metade do limão em fatias pequenas e finas e coloque na coqueteleira. Acrescente 4 cubos de gelo triturado e complete com o destilado de sua preferência. Mexa bem.
Transporte o conteúdo para um copo e sirva com alguns caroços de romã por cima.

Obs. Essa caipirinha também pode ser feita com limão taiti.

Carpaccio de jiló

Carpaccio de jiló


Para uma porção:
4 jilós entre médios ou grandes;
Sal;
Limão taiti;
Azeite.




Modo de preparo:
Fatie os jilós em um aparelho de fatiar legumes (como mostra a imagem). Disponha-os em um refratário liso de modo que fiquem um ao lado do outro.
Tempere com sal e azeite a gosto.
                                                                                 
 Enfeite com um tomate cereja ou grape ao centro.

Dica: Essa porção combina muito com uma cerveja bem gelada!